Zwetschgen / Pflaumen Schichtcreme im Glas

Das frische Zwetschgenmousse

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   2 El Zucker ( oder etwas mehr, nach Reifegrad) in einem ausreichend großen Topf leicht, hellbraun karamellisieren lassen und die vorbereiteten Pflaumenstücke dazu geben.

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Den Zimt, eine kleine Prise Salz und die zerbröselte Schokolade dazugeben. 2 - 3 min. köcheln lassen; dann die ausgedrückte Gelatine unterrühren; gut kalt werden lassen.

   Zeitangabe: 2–3 Min.

Die Creme

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Joghurt und Crème fraîche mit Zucker und dem Vanille Mark verrühren und die geschlagene Sahne unterheben.

Anrichtevorschlag

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   Zwetschgen Mousse und Creme abwechselnd in schöne, dekorative Gläser geben und gut durch gekühlt servieren. (Schmeckt besonders gut wenn man die Portionen vor dem Servieren ca. 2 Stunden ins Tiefkühlfach stellt)

   Zeitangabe: 2 Std.