Beispielfoto (digital erstellt)Herbstlicher Käse-Trauben-Apfelsalat mit Radicchio und Chicorée
Rezept
2026-11-13
Von Fritz Grundmann, Küchenmeister
Ein erfrischend fruchtiger und zugleich herzhafter Partysalat, der gut zu Ihren Grillsalaten passt. Aber auch als kleine Vorspeise geeignet, weil er Appetit auf alles Folgende macht.
- Vorbereitung20 Min.
- Kochzeit5 Min.
- Gesamt25 Min.
- NiveauLeicht
Ganz naturbelassen, ohne Mayonnaise, Creme fraiche oder Sahne.
Zubereitung
2 Schritte
Schritt 1
Zunächst aus dem Apfelessig, Zitronensaft, Senf, Walnussöl, Salz und Pfeffer ein gut abgeschmecktes Dressing rühren.
Schritt 2
Die Apfel – und Käsewürfel sowie die Trauben damit marinieren.
Kurz vor dem Servieren die Chicoree – und Radicchiostreifen unter heben und mit den Pistazien bestreuen.
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