Weihnachtliches Spekulatius-Tiramisu mit Himbeermark

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Den Quark mit dem Puderzucker, Vanillezucker, Salz, dem Zimt, Orangensaft und Abrieb cremig aufrühren und die Mascarpone dazu geben, glatt verrühren, die geschlagene Sahne unterheben.

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Eine ausreichend große Auflaufform mit der Hälfte der Spekulatiuskekse auslegen und die Hälfte der Masse darüber glatt verstreichen.

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Den Vorgang wiederholen und mit Klarsichtfolie abgedeckt, mindestens 4 - 5 Stunden in den Kühlschrank stellen, (besser über Nacht) anziehen, setzen lassen.

   Zeitangabe: 4–5 Std.

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   Vor dem Servieren, mittels einer weihnachtlichen Schablone, (Sternchen, Weihnachtsbaum etc.) dick mit dem Kakao - Zimt bestreuen.

Das Himbeermark

5. 5Schritt 5 erledigt

   Schritt 5

   Die Himbeeren mit dem Stabmixer pürieren und durch ein feines Küchensieb streichen.

6. 6Schritt 6 erledigt

   Schritt 6

   Den Zucker, Zitronensaft, Himbeergeist und Sahnesteif verrühren, damit es sich nicht absetzt.

7. 7Schritt 7 erledigt

   Schritt 7

   Das Himbeermark zum Tiramisu reichen.