Schnelles Ingwermousse mit weißer Schokolade, Zitronen und Orange

Schritt 1

Die Eier auf einem heißen Wasserbad cremig aufschlagen, gut ausgaren. Die gebröckelte Kuvertüre zerfallen, auflösen lassen.

Schritt 2

Die gut ausgedrückte Gelatine verrühren; auf Eiswasser kalt schlagen. Die Fruchtsäfte und den Abrieb, den Ingwer, Sirup und Orangenlikör dazu geben, kurz vor dem Gelieren die geschlagene Sahne in 2 Schritten locker unter heben.

Schritt 3

In einer flachen Form kalt stellen, 2 - 3 Stunden anziehen lassen und als Nocken abgestochen auf Orangenfilets anrichten und mit den gerösteten Pistazien bestreuen.

Zeitangabe: 2–3 Std.