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Gelieren

Eine Flüssigkeit durch Gelatine, Speisestärke oder eigene Quellstoffe fest werden lassen, z.B. Gelèe`s, Aspikzubereitungen, rote Grütze, grüne Grütze aus Kiwi`s und Rarbarber.
Dabei ist unbedingt auf die im Rezept angegebenen Gelatinemengen zu achten, denn der Genuß ist dahin, wenn die Konsistenz zu hart oder auch zu weich serviert wird.

Rezepte zum Begriff 'Gelieren'

Sauerfleisch „Norddeutsche Art „

Rezeptart: Hamburgisch, Schleswig-Holsteinisch

Bewertung: (3.7 / 5)

Eingekochtes Sauerfleisch mit einem guten Schuss Weinessig für den unverkennbaren, pikanten Geschmack

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Magere Eisbeinsülze, hausgemacht

Rezeptart: Fleischgerichte, Schweinefleisch Küche:Deutsch

Bewertung: (5 / 5)

Dieses tolle Rezept für magere Eisbeinsülze ist sogar etwas für Figurbewusste. Einfach nicht zu viel der ...

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