Rhabarber-Quark-Trifle

Das Kompott

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Den gewaschenen, gefädelten Rhabarber in 2 cm große Stücke schneiden. Mit 1/8 l Wasser, 3 EL Zucker, zugedeckt und der Zitronenschale ca. 5 - 6 min. kochen lassen, Zitronenschale wieder entfernen.

   Zeitangabe: 5–6 Min.

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Das Soßenpulver mit 3 El Milch glatt rühren, zum Rhabarber geben. Kurz einmal aufkochen lassen; auskühlen lassen.

Die Quarkcreme

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Crème double, Quark, Joghurt, Zitronenschale, 2–3 EL Zucker und Vanillin-Zucker glatt verrühren; den Orangensaft mit dem Likör verrühren.

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   Eine passende Auflaufform zunächst mit einer Lage Löffelbiskuits auslegen, mit etwa der Hälfte des Orangensaft-Likör-Gemischs beträufeln.

5. 5Schritt 5 erledigt

   Schritt 5

   Das Kompott darüber verteilen, die Hälfte der Quarkcreme darüber geben.

6. 6Schritt 6 erledigt

   Schritt 6

   Die restlichen Löffelbiskuits einschichten und wieder mit dem restlichen Orangensaft-Likör-Gemisch beträufeln. Mit der übrigen Quarkcreme enden, die gehackten Pistazien gleichmäßig darüber streuen.

7. 7Schritt 7 erledigt

   Schritt 7

   Vor dem Servieren mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, erfrischend gekühlt servieren.

   Zeitangabe: 2 Std.