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Vanillin

Ist ein naturidentischer Aromastoff der Kapselfrüchte der Gewürzvanille und ist mengenmäßig der wichtigste Aromastoff weltweit, da er preisgünstig hergestellt werden kann.
Er wird in Lebensmitteln, Getränken, Speiseeis, Backwaren und Schokolade, sowie in der Parfüm- und Pharmaindustrie verwendet, z. B. als Beimengung zu Vanillinzucker, Speiseeis, Backwaren und Schokolade verwendet.