Ein Bündel frischer grüner Selleriestangen auf weißem Hintergrund.
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Gefüllter Staudensellerie

Rezept

2017-04-27

Von , Küchenmeister

Für ein Stehempfang-Fingerfood-Buffet sollten Sie auch für die Vegetarier etwas anbieten. Es sollte auch appetitanregend, lecker und einfach aus der Hand zu essen sein. Was könnte das sein?

  • Vorbereitung10 Min.
  • Kochzeit5 Min.
  • Gesamt15 Min.
  • NiveauLeicht
  • pro Portion266 kcal
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Unser Chefkoch, Fritz Grundmann hatte eine Antwort: der gefüllte Staudensellerie! Dieser ist allerdings nichts für Kalorienzähler, weil er zu dem Blauschimmelkäse auch noch Butter enthält.

Auf jeden Fall sollten Sie ihn aber einmal probieren, denn er schmeckt auch „Nichtvegetariern“ herzhaft und toll. Außerdem ist er schnell und einfach in Zubereitung.

Zubereitung

3 Schritte

  1. Schritt 1

    Den Stangensellerie gut waschen, fädeln oder mit dem Sparschäler schälen.

    Auf die gleiche Größe kappen und gleich auf einer Servierplatte anrichten.

  2. Schritt 2

    Den zerdrückten Blauschimmelkäse mit dem Marsala oder Cognac und dem Zitronensaft beträufeln und aromatisieren.

    Mit Knoblauch, Pfeffer und Paprika würzen und mit der weichen Butter vermengen, dann nachschmecken.

  3. Schritt 3

    In einen Spritzbeutel geben, die Selleriestängel ausspritzen, füllen.

    Mit den Nüssen bestreut servieren.

Nährwertangabe

Informationen pro Portion:

Automatisch aus den Zutaten berechnet (Näherungswerte).

  • Kalorien (kcal)

    266

  • KH (g)

    3,7

  • Fett (g)

    26,4

  • Eiweiß (g)

    4,4

  • Ballast (g)

    1,3

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