Amaretti-Parfait mit weißer Schokolade und Mango

Schritt 1

Die Amaretti in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerkleinern. Mit der flüssigen Butter vermengen und in eine 26 cm große Springform drücken, zunächst 30 min. in den Kühlschrank stellen.

Zeitangabe: 30 Min.

Schritt 2

Den Frischkäse mit der sauren Sahne, Zucker, Salz, Limettensaft und Schale glatt verrühren. Die Gelatine gut ausdrücken und kurz in der Mikrowelle oder auf dem Herd erwärmen bis sie verflüssigt. Mit dem Schneebesen „klümpchenfrei“ unter die Masse rühren.

Schritt 3

Kühl stellen, bis die Masse anzieht, dann die geschlagene Sahne, die Schokolade und die Mangowürfel unterheben. Die Masse auf dem Amaretti-Boden glatt verstreichen und mindestens 6 Stunden in den Tiefkühler stellen (Besser am Vortag erledigen und über Nacht einfrieren)

Zeitangabe: 6 Std.

Schritt 4

Vor dem Servieren in Portionen schneiden und nach eigenem Geschmack garnieren. Anschließend ca. 15 min. antauen lassen und servieren.

Zeitangabe: 15 Min.