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Sommermenü

0 Kommentare | April 23, 2014

Sommermenü

Der Sommer ist die Zeit der Gaumenfreude, mit den vielen Leckereien, die wir so schmerzlich vermisst haben: Endlich können wir wieder frisches Obst und Gemüse, bunte, knackige Salate und zarte Entenbrust sowie viele anderen kulinarischen Highlights servieren. Ein lauer Sommerabend, ein schön gedeckter Tisch im Freien und liebe Gäste zu Besuch. Da erweckt eine leichte Vorspeise ein gutes Bauchgefühl, eine kühle Suppe erfrischt die Sinne, ein aromatischer und leichter Fleischgang verwöhnt und ein tolles, fruchtiges Dessert setzt diesem Sommermenü die Krone auf. In dieser Speisefolge hat unser Küchenchef hat Ihnen viele ausgefallene Zutaten zusammengestellt, die sich mit ein wenig überschaubarem Aufwand in ein feines Essen umsetzen lassen. Wie immer haben wir alle Kriterien hinsichtlich der saisonalen Grundprodukte und der Machbarkeit unter häuslichen Verhältnissen strikt beachtet. Die einzelnen Gänge sind gut am Vortag vorzubereiten und nur die Gambas und die Entenbrust sind à la Minute herzustellen. Wir wünschen Ihnen nun viel Spass und gutes Gelingen mit unserem schmackhaften Sommermenü.

Sommermenü: Vorspeise

Carpacchio und gebratene Gambas an bunten Salaten

Carpaccio von frischen Gambas Mit einer Aufschnittmaschine ist dieses Carpacchio und gebratenen Gambas an bunten Salaten wirklich kein Problem. Eine tolle Cross-Over Küche die a la minute anzurichten ist. Passend zur Vorspeise empfehlen wir den leichten, amerikanischen “Stimson Estate Cellars” Chardonnay – Vorbereitungszeit ca. 25 Minuten, Zubereitungszeit ca. 15 Minuten

Sommermenü: Zwischengang

Kalte Tomatensuppe

Foto von einer Schale kalter Tomatensuppe Sehr einfach in der Zubereitung und in kürzester Zeit auf dem Tisch. Meine tolle kalte Tomatensuppe ist der erfrischend, naturbelassene Genuss bei heißen Temperaturen – Vorbereitungszeit ca. 10 Minuten, Zubereitungszeit ca. 10 Minuten

Sommermenü: Hauptgang

Bunte Salate in Traubenkernöl, mit krosser Babarie-Entenbrust

Salate mit Babarie Entenbrust Diese Rezept für Bunte Salate in Traubenkernöl, mit krosser Babarie-Entenbrust ist eine sommerliche leichte Kombination und eine absolute Vitaminbombe. Appetitlich bunt bezaubern Sie ihre Gäste und lassen noch genug Platz für unser Sommermenü Dessert. Als Wein empfehlen wir Ihnen einen trockenen Rose wie z.B. den “Lise de Bordeaux Rosé Cheval Quancard Rosé” – Vorbereitungszeit ca. 20 Minuten, Zubereitungszeit ca. 25 Minuten

Sommermenü: Dessert

Eierlikör Mousse mit Himbeercoulis

Eierlikör Mousse mit frischen Beeren Dieses Eierlikör Mousse mit Himbeercoulis ist ein Schmaus für den Gaumen und die Augen und ein wahrlich krönender Abschluß für unsere sommerliche Speisefolge. Es ist perfekt am Tag zuvor vorzubereiten und lässt Ihnen mehr Zeit für Ihre Gäste – Vorbereitung ca. 20 Minuten, Zubereitungszeit ca. 30 Minuten Wenn Sie Fragen zu diesen Sommermenü Rezepten haben, können Sie mich gerne via Email, über Facebook oder über Twitter kontaktieren und ich werde umgehend antworten. Wenn Sie weitere Anregungen und Rezeptideen für den Sommer suchen, stöbern Sie doch einfach durch meine Sommerrezepte.