Scharfe Lamm-Tandoori-Spieße mit Joghurt-Minze-Salsa

Schritt1

Die Vorbereitungen.

Schritt2

Die Tandooripaste mit ca. 200g Bio – Joghurt verrühren und mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

Schritt3

Die Lammlachswürfel übergießen, 1 – 2 Stunden marinieren.

Schritt4

300 g Bio – Joghurt mit den Zwiebelwürfeln und der fein geschnittenen Minze verrühren, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer nachschmecken.

Schritt5

Die Chilischoten aufschlitzen, von den Kernen befreien. In gleichmäßig große Stücke schneiden; die halbierten Zwiebeln in Blätter zerlegen.

Schritt6

Das Fleisch aus der Marinade nehmen, trocken tupfen, salzen, pfeffern.

Schritt7

Abwechselnd mit den Zwiebeln und den Chilischoten auf Spieße stecken. Auf dem heißen Grill ca. 8 -10 min. grillen, mehrfach wenden. (Geht auch in einer Bratpfanne)

Schritt8

Anrichtevorschlag:

Schritt9

Mit der Joghurt – Minze – Salsa und Limettenspalten servieren.

Schritt10

Dazu reicht ein knuspriges Stück Fladen – oder Ciabatta Brot, ev. noch durch einen frischen, bunten Saisonsalat zu ergänzen.