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Koriander

Ist auch unter einer Vielzahl weiterer Namen wie Arabische Petersilie, Asiatische Petersilie, Chinesische Petersilie, Gartenkoriander. Frisches Korianderkraut,bekannt. Gelegentlich wird es auch auch als „Wanzenkraut“ bezeichnet ,sieht ähnlich aus wie glattblättrige Petersilie, sein kräftiges, moschusartiges, zitronenähnliches Aroma gibt ihm einen unverwechselbaren Charakter.
Vom Koriander werden sowohl die Früchte als auch die Blätter als Gewürz verwendet.
Gemahlene Koriandersamen werden zum Würzen von Brotteig, Kleingebäck, Kohlgerichten, Hülsenfrüchten und Kürbis verwendet. Koriander ist Bestandteil von Gewürzmischungen wie Currypulver, Currypaste und Lebkuchengewürz und zur Likörherstellung.
Die ätherischen Öle wirken appetitanregend, verdauungsfördernd, krampflösend und lindernd bei Magen- und Darmleiden. Dementsprechend ist Koriander in vielen Medikamenten gegen Magen- und Darmstörungen enthalten.

Rezepte zum Begriff 'Koriander'

Tacos Mexican-Style

Rezeptart: Fingerfood, Fleischgerichte, Hackfleischgerichte, Kleine Gerichte, Rindfleisch, Schnelle Rezepte Küche: Amerikanisch, Mexikanisch

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Tacos Mexican-Style sind auf der ganzen Welt ein beliebtes Fingerfood. Die landestypischen Weizentortillas aus der ...

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Asiatischer Thunfisch-Bohnen-Salat

Bewertung: (5 / 5)

Wer es gleichzeitig gesund und lecker mag, für den ist unser Asiatischer Thunfisch-Bohnen-Salat genau das ...

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Lebkuchengewürz selber machen

Rezeptart: Backen, Teige, Massen, Deutsche Küche, Sonstige

Bewertung: (5 / 5)

Für diejenigen, die zur Weihnachts- und Adventszeit gerne Backen, haben wir ein tolles Lebkuchengewürz Rezept ...

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Möhrensuppe mit Käseklößchen

Rezeptart: Gebundene Suppen, Suppen, Vegetarisch

Bewertung: (5 / 5)

Die Möhrensuppe ist zurecht eine der beliebtesten Suppen der Deutschen. Das liegt vor allem an ...

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Cremige Orangen – Möhrensuppe mit geröstetem Sesam

Rezeptart: Gebundene Suppen, Schnelle Rezepte, Suppen, Vegetarisch

Bewertung: (5 / 5)

Dieses köstliche Möhrensüppchen hat einiges zu bieten: Es ist cremig, pikant und fruchtig! Für den ...

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Veganes Blumenkohl-Kartoffel-Curry mit Kokosmilch

Rezeptart: Gemüsegerichte, Kleine Gerichte, Schnelle Rezepte, Vegan

Bewertung: (4.8 / 5)

Tolles Rezept für lecker-aromatisches, veganes Blumenkohl-Kartoffel-Curry mit Kokosmilch. Blumenkohl und Curry passen zweifellos wunderbar zusammen ...

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Hausgemachtes Kräuter-Fladenbrot vom Grill mit Schnittlauch-Sauerrahm

Rezeptart: Backen, Teige, Massen, Brot und Brötchen, Fingerfood, Partyrezepte, Schnelle Rezepte, Vegetarisch, Vegetarische Grillrezepte und Beilagen Küche: Arabisch, Orientalisch, Türkisch

Bewertung: (4.7 / 5)

Dieses Rezept für hausgemachtes, fluffiges türkisches Kräuter-Fladenbrot braucht nur drei Grundzutaten: Mehl, Salz und Wasser. ...

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Vietnamesische Sommerrollen, vegetarisch mit Erdnuss-Dip

Rezeptart: Fingerfood, Kalte Vorspeisen, Kleine Gerichte, Partyrezepte, Schnelle Rezepte, Vegan, Vegetarisch, Vorspeisen Küche: Asiatisch, Vietnamesisch

Bewertung: (4.7 / 5)

Die leckeren vietnamesischen Sommerrollen ähneln den klassischen Frühlingsrollen, werden aber anders als der Bestseller nicht ...

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