Schwarzwälder Kirsch-Muffins

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Zunächst die Butter mit der Schokolade auf einem heißen Wasserbad schmelzen.

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Die Muffin-Förmchen mit je 2 Papier Förmchen auslegen, den Backofen auf 175 °C/ Umluft vorheizen.

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   100 g Zucker, Vanillezucker, Mehl, Eier mit dem Handrührer zu einem glatten Teig verrühren, die geschmolzene Schokolade unter heben, den Teig in die Förmchen füllen.

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   Auf der mittleren Schiene 20-25 min. backen, heraus nehmen und einige Male mit einem Zahnstocher einstechen.

   Zeitangabe: 20–25 Min.

5. 5Schritt 5 erledigt

   Schritt 5

   Sofort jeweils mit 1 Tl Kirschwasser beträufeln, erkalten lassen.

Das Topping

6. 6Schritt 6 erledigt

   Schritt 6

   Die Mascarpone mit dem Quark, den restlichen 50 g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker glatt rühren und die Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle geben.

7. 7Schritt 7 erledigt

   Schritt 7

   Die Muffins ausspritzen, Topping gleichmäßig aufteilen.

8. 8Schritt 8 erledigt

   Schritt 8

   Mit Schokoladenspänen ausgarnieren und auf jedes Kirsch Muffin eine entkernte Kirsche mit Stängel setzen.