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Kaffee Panna Cotta

Rezept

2009-10-09

Von , Küchenmeister

Das traditionelle Panna Cotta, einmal etwas anders

  • Vorbereitung15 Min.
  • Kochzeit20 Min.
  • Gesamt7 Std. 35 Min.
  • pro Portion426 kcal
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Zubereitung

5 Schritte

  1. Schritt 1

    Die Kaffeebohnen zunächst in einer Stielpfanne leicht anrösten und für einige Stunden,(besser über Nacht) im Kühlschrank in die Milch geben, damit sie ihr Aroma gut abgeben können.

  2. Schritt 2

    Danach passieren, die Milch mit dem Vanillemark, einer Prise Salz und dem Zucker versetzen.

  3. Schritt 3

    Die Hälfte der Sahne dazu geben, alles kurz aufkochen und die eingeweichte, gut ausgedrückte Gelatine verrühren.

  4. Schritt 4

    Auskühlen lassen und kurz vor dem Stocken, die restliche, steif geschlagene Sahne in zwei Schritten unterheben.

  5. Schritt 5

    In dekorativen Gläsern abfüllen, erkalten lassen.

Nährwertangabe

Informationen pro Portion:

Automatisch aus den Zutaten berechnet (Näherungswerte).

  • Kalorien (kcal)

    426

  • KH (g)

    17,9

  • Fett (g)

    37,7

  • Eiweiß (g)

    5,9

  • Ballast (g)

    0

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