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Gurken selber einlegen

Rezept

2017-04-12

Von , Küchenmeister

Wer liebt sie nicht, die eingelegten sauren Gurken von Oma? Sie macht das mit Liebe für uns, ihre Enkel. Deswegen sind diese Gurken einfach die besten und die leckersten!

  • Vorbereitung10 Min.
  • Kochzeit10 Min.
  • Gesamt14 Tage
  • NiveauLeicht
  • pro Portion63 kcal
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Natürlich können Sie die Gurken auch im Supermarkt kaufen, aber selber machen, nach Omas Rezept, diese Gurken können nicht übertroffen werden. Außerdem ist es schnell und kinderleicht, sie einzulegen. Im Folgenden zeigen wir Ihnen, wie Sie das auch machen können! Da die Gurken nicht eingekocht werden, halten sie sich im Kühlschrank etwa einen Monat. Außerdem sind sie viel preiswerter als beim Kauf im Supermarkt. Die Vorteile liegen auf der Hand!

Das Rezept ist gedacht für ein 750-ml-Glas.

Zubereitung

2 Schritte

  1. Schritt 1

    Das Glas 10 Minuten in sprudelnd kochendem Wasser auskochen und über den Kopf trocken laufen lassen.

    Zeitangabe: 10 Min.

  2. Schritt 2

    Das Wasser mit dem Essig, dem Zucker, dem Salz, den Zwiebeln und den Gewürzen aufkochen, abkühlen lassen.
    Den Glasboden mit den Dillstängeln auslegen, das Glas dicht an dicht mit den Gurken füllen und mit der Einlegemarinade übergießen, fest verschließen.
    Im Kühlschrank etwa 2 Wochen durchziehen lassen.

Haltbarkeit

Die Gurken werden nicht eingekocht und müssen deshalb immer im Kühlschrank bei höchstens 4 °C stehen. Dort halten sie sich etwa einen Monat ab dem Einlegen. Ein angebrochenes Glas innerhalb von zwei Wochen verbrauchen, aber nicht länger als einen Monat nach dem Einlegen. Gurken nur mit sauberem Besteck herausnehmen und darauf achten, dass die übrigen Gurken mit Sud bedeckt bleiben. Ist der Sud trüb oder schleimig, zeigt sich Schimmel, riecht der Inhalt ungewohnt oder wölbt sich der Deckel, das ganze Glas entsorgen.

Nährwertangabe

Informationen pro Portion:

Automatisch aus den Zutaten berechnet (Näherungswerte).

  • Kalorien (kcal)

    63

  • KH (g)

    14,7

  • Fett (g)

    0,4

  • Eiweiß (g)

    2,4

  • Ballast (g)

    2

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26 Personen haben dieses Rezept bewertet

Kommentare (2)

  1. verfasst von Rolf Hähner am 25. Juli 2021

    Möchte das Rezept per Mail bekommen. Bitte

      Antworten

    • verfasst von Joana Bastkowstik am 4. Oktober 2021

      Hallo Rolf Hähner,
      sie können sich das Rezept gerne per E-Mail zu schicken lassen. Den Knopf dafür finden Sie rechts neben der Zutatenliste.
      VG Team GekonntGekocht

        Antworten

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