Dänischer Matjessalat mit Speckbratkartoffeln

Das Dressing

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Den Joghurt mit dem Schmand verrühren, salzen, pfeffern und mit Zucker „dänisch“ würzen. (In Dänemark ist alles recht süß)

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Ev. noch etwas von dem Gurkenwasser "schlank" verrühren

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Die Zwiebeln, Gurkenscheiben, Dill, Apfelscheiben und die Matjesstücke unter heben, nachschmecken.

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   Die Kartoffelscheiben in Butterschmalz knusprig braten, etwas zeitversetzt die Speckwürfel zufügen, etwas knusprig mit braten.

Anrichtevorschlag

5. 5Schritt 5 erledigt

   Schritt 5

   Den Matjessalat anrichten, mit Dill garnieren und mit den Röstzwiebeln bestreuen, dazu die Speckbratkartoffeln reichen.