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Yufka

Auch Fyllo, Fillo, Filo oder Brik – Teig aus der türkischen, arabischen oder griechischen Küche ist eine Art Strudelteig aus:
Mehl, Wasser und Salz, nach manchen Rezepten auch mit Öl und Hefe.
Wird für die Herstellung verschiedener salziger und süßer Backwaren oder frittierter Teigtaschen verwendet.
Der angemachte Teig wird dünn ausgerollt und mehrfach zusammengefaltet (torniert)
Es eignet sich besonders gut zum Einhüllen von zartem Fleisch oder Fisch, wenn es sanft gebacken werden soll.
Ebenfalls wird Yufka zu einem sehr dünnes Fladenbrot gebacken, dem „Sac-Brot“.
Filoteig ist inzwischen auch in türkischen Geschäften und gut sortierten deutschen Supermärkten erhältlich.

Rezepte zum Begriff 'Yufka'

Baklava mit Filo Teig und Honignüssen

Rezeptart: Fingerfood, Gebäck und trockene Kuchen, Teegebäck Küche:Türkisch

Bewertung: (3.5 / 5)

Süße Fingerfood, warum nicht einmal türkisch?

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Aprikosenstrudel mit Limetten-Quark

Rezeptart: Desserts, Partyrezepte, Sonstige, Sonstiges, Vegetarisch

Bewertung: (5 / 5)

Tolles Rezept für einen sommerlich-leckeren Aprikosenstrudel mit Limetten-Quark. Den beliebten Strudel gibt es in unübersehbarer vielen ...

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Hausgemachtes Kräuter-Fladenbrot vom Grill mit Schnittlauch-Sauerrahm

Rezeptart: Backen, Teige, Massen, Brot und Brötchen, Fingerfood, Partyrezepte, Schnelle Rezepte, Vegetarisch, Vegetarische Grillrezepte und Beilagen Küche:Arabisch, Orientalisch, Türkisch

Bewertung: (4.7 / 5)

Dieses Rezept für hausgemachtes, fluffiges türkisches Kräuter-Fladenbrot braucht nur drei Grundzutaten: Mehl, Salz und Wasser. Das ...

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Vegetarischer Zucchiniauflauf mit Frischkäse

Rezeptart: Deutsche Küche, Gemüsegerichte, Kleine Gerichte, Schnelle Rezepte, Vegan, Vegetarisch

Bewertung: (4.5 / 5)

Der Zucchiniauflauf mit Frischkäse ist ein vegetarisch-herzhaftes Gericht für jeden Tag aus der Gekonntgekocht ...

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Strudel-Röllchen mit Spinat und Feta

Rezeptart: Kleine Gerichte, Partyrezepte, Schnelle Rezepte, Vegetarisch, Warme Vorspeisen Küche:Asiatisch

Bewertung: (0 / 5)

Diese Strudel-Röllchen mit Spinat und Feta sind lecker und gesund zugleich! Bleiben Sie Ihren Neujahrsvorsätzen ...

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