Miesmuscheln
Auch Pfahlmuscheln, sind die am häufigsten vertilgte, essbare Muschelart. Sie werden überwiegend im Atlantic, der Nord und Ostsee gefischt, aber auch im Mittelmeer in Kulturen an Pfählen und Gestellen gezüchtet. Sie müssen absolut frisch verarbeitet werden, offene Muscheln müssen vor dem Garen sofort entsorgt werden.
Sie werden in der Saison mit Wurzelgemüse und Weißwein gedünstet und mit Brot verzehrt.
Aber auch als Bestandteil von Fischgerichten und Suppen, in der Schale überbacken, zu Paella, Salaten und sind auch in geräucherter Form im Handel. Menschen mit einer Eiweiß Allergie sollten Miesmuscheln meiden.
Rezepte zum Begriff 'Miesmuscheln'
Spaghetti mit Miesmuscheln in mediterranem Safran-Gemüsesud
Saisonal, mediterran, der Italienurlaub lässt grüßen
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Geschmacksintensive, spanische Wurst und Knoblauch, da werden Urlaubserinnerungen wach
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Fingerfood zu einem Glas Wein, einfach lecker
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Der französische Klassiker, eine leckere Zubereitungsvariante, optisch attraktiv
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Die etwas andere Muschelzubereitung, leicht und delikat
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Ideal in der Muschelsaison, lecker kombiniert mit Tomaten und Weisswein
WeiterlesenMiesmuscheln in Safransahne und Blätterteig
Eine elegante Vorspeisen - Alternative in der Muschelsaison
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Etwas für die Muschelsaison - Interessant mit der leichten Safran Note.
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