Lyoner

Ist eine Fleischwurst / Brühwurst ohne Einlage. Das Rezept stammt ursprünglich aus der französischen Stadt Lyon, dort wird sie „Cervelas “ genannt. Lyoner wird kalt oder heiß verzehrt.Feine Lyoner wurde über Frankreich hinaus bekannt und gilt sie als regionale Spezialität, daneben ist sie in den übrigen Regionen Deutschlands und in Österreich bekannt

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