Rezeptart: Cremes / Mousse

Ein Dessert-Mousse besteht aus Eigelben, Zucker, Gelatine, unterschiedlichen Schokoladen Sorten wie: Vollmilch -, Zartbitter - oder weißer Schokolade und geschlagener Sahne, mit traumhaft, leckerer Konsistenz. Durch verschiedene Geschmacksträger wie Butter, Spirituosen wie z. B. Rum, Cognac und Orangen Likör, aber auch von Espresso, Pfefferminz Öl, Chili, Orangenschalen, Orangenessenz oder Zimt sind der Phantasie und dem guten Geschmack keine Grenzen gesetzt. Generell werden aber auch herzhafte Vorspeisen aus Geflügel, Wild oder Fisch, Mousse genannt. z.B. Käse-Wein-Mousse, Manchego-Mousse oder Gazpacho-Mousse.

Marzipan – Panna-Cotta auf Orangen – Kompott

Rezeptart:
Bewertung: (5 / 5)

Tolle, fruchtige Panna Cotta Variante

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Leichter, schneller Mango Schaum im Kelch

Rezeptart:
Bewertung: (5 / 5)

Sommerlich, fruchtig, ohne Eier und Sahne, schnell gemacht

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Quark – Aprikosen Mousse und Erdbeermark

Rezeptart:
Bewertung: (5 / 5)

Von frischen, fruchtigen Aprikosen, recht einfach und schnell gemacht

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Leckeres Grießflammerie mit Erdbeerkompott, garniert mit Minze

Grießflammerie mit Erdbeerkompott

Rezeptart: Küche:
Bewertung: (4.6 / 5)

Schon fast in Vergessenheit geraten und dabei so lecker und einfach zubereitet.

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Holunderbeeren Crème mit Gewürz – Rotweinäpfeln

Rezeptart:
Bewertung: (4.3 / 5)

Saisonal, schon fast vergessen, lecker mit Gewürz - Rotweinäpfeln

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Karamellisierter Sahnereis mit kandierten Früchten

Rezeptart: Küche:
Bewertung: (4.3 / 5)

Der gute, alte Sahnereis auf "Kaiserinnen Art“, althergebracht, neue überarbeitet

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Bienmesabe

Rezeptart:
Bewertung: (4.2 / 5)

Die tolle, kinderleichte „kanarisches Mandelspeise“, der Spanienurlaub lässt grüßen

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Orangen – Buttermilch – Mousse mit glacierten Pfirsichen

Rezeptart:
Bewertung: (4.2 / 5)

Schnell und einfach gemacht, fruchtig, softig, lecker

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Crème Brulée von Mangos mit Chili auf Erdbeer Coulis

Rezeptart:
Bewertung: (4.2 / 5)

Saisonal, frisch, fruchtig, einfach lecker

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Irish Coffee Cremè von Baileys

Rezeptart:
Bewertung: (4.2 / 5)

Ein toller Crème mit Bailleys Mocca Likör und so schnell gemacht

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