Rezeptart: Cremes / Mousse

Ein Dessert-Mousse besteht aus Eigelben, Zucker, Gelatine, unterschiedlichen Schokoladen Sorten wie: Vollmilch -, Zartbitter - oder weißer Schokolade und geschlagener Sahne, mit traumhaft, leckerer Konsistenz.Durch verschiedene Geschmacksträger wie Butter, Spirituosen wie z. B. Rum, Cognac und Orangen Likör, aber auch von Espresso, Pfefferminz Öl, Chili, Orangenschalen, Orangenessenz oder Zimt sind der Phantasie und dem guten Geschmack keine Grenzen gesetzt. Generell werden aber auch herzhafte Vorspeisen aus Geflügel, Wild oder Fisch, Mousse genannt. z.B. Käse-Wein-Mousse, Manchego-Mousse oder Gazpacho-Mousse.

Gries – Sahne Mousse mit Erdbeer – Rhabarber – Kompott

Rezeptart:
Bewertung: (4 / 5)

Althergebracht, modern, farbenfroh und sommerlich interpretiert

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Vanille Flammerie mit roter Grütze

Rezeptart:
Bewertung: (4 / 5)

Althergebracht, neu überarbeitet, edel, softig, dieser Flammerie hat nicht das Geringste mit dem simplen Griesbrei ...

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Ingwer – Joghurt – Mousse auf exotischem Chili – Fruchtsalat

Rezeptart:
Bewertung: (4 / 5)

Schnell, einfach für die gestresste Hausfrau, eine wahre Vitaminbombe

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Schokoladenspitz mit Ingwer Mousse auf Mango – Ananaskompott

Rezeptart:
Bewertung: (4 / 5)

Da werden ihre Gäste garantiert beeindruckt sein, wie aus der Sterneküche, der kleine Aufwand lohnt

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Weißes Schokoladen Mousse mit kandierten Pistazien auf Campari – Gelee

Rezeptart:
Bewertung: (4 / 5)

„Geliebte Bittersüße“, mit weißem Schoko – Mousse, eine ideale Kombination

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Feigen – Himbeerterrine Terrine im Marzipanmantel mit Mandelschaum

Rezeptart:
Bewertung: (4 / 5)

Köstlich, „fruchtig, schmackig“, zum Niederknien, da lohnt der kleine Aufwand

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Mascarpone Mousse mit Beeren in der Hippenblüte

Rezeptart:
Bewertung: (4 / 5)

Chick, leicht, sommerlich, passt zu so manchem Menü

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Einfacher, schneller, „Pina – Colada Cup“ mit Kokoskrokant

Rezeptart:
Bewertung: (4 / 5)

Für jeden Tag, erfrischend, einfach und schnell, lecker

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Chili – Schokoladenmousse mit Orangenlikör

Rezeptart:
Bewertung: (4 / 5)

Eine schnelle, „herzhaft, fruchtige “ Variante, schon probiert?

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Gebrannter Orangen – Joghurt in der Frucht

Rezeptart:
Bewertung: (4 / 5)

Eine leichte, einfache, schnelle Variante

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