Rezeptart: Cremes / Mousse

Ein Dessert-Mousse besteht aus Eigelben, Zucker, Gelatine, unterschiedlichen Schokoladen Sorten wie: Vollmilch -, Zartbitter - oder weißer Schokolade und geschlagener Sahne, mit traumhaft, leckerer Konsistenz. Durch verschiedene Geschmacksträger wie Butter, Spirituosen wie z. B. Rum, Cognac und Orangen Likör, aber auch von Espresso, Pfefferminz Öl, Chili, Orangenschalen, Orangenessenz oder Zimt sind der Phantasie und dem guten Geschmack keine Grenzen gesetzt. Generell werden aber auch herzhafte Vorspeisen aus Geflügel, Wild oder Fisch, Mousse genannt. z.B. Käse-Wein-Mousse, Manchego-Mousse oder Gazpacho-Mousse.

Williams – Birnenmousse auf Himbeer Mark

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Fruchtig - kontrastierend, leicht und softig

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Schneller Zitronen – Schichtcreme mit Mascarpone und frischen Himbeeren

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Der ist eine Sünde wert, dabei schnell und einfach gemacht!

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Weißes Schokoladen Mousse mit glacierten Thymian Aprikosen

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Saisonal, eine moderne, stimmige Variante, ausprobieren

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Blutorangencreme mit orientalischen Zimt – Orangen

Rezeptart: Küche:
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Fruchtig, erfrischend, einfach beschrieben, schnell gemacht

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Schnelles Brombeer Mousse mit Gervais – Minze Schaum

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Köstlich fruchtig - cremig, eine einfache, schnelle Variante

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Bananen – Orangen Tiramisu

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Fruchtig, köstlich, einfach und schnell gemacht

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Lavendel – Heidehonig Panna Cotta

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Progressiv, aus der Sterneküche, unwahrscheinlich lecker

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Latte – Macchiato – Creme Cup

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Sieht toll aus, schmeckt hervorragend

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Panna Cotta mit Lebkuchenaroma und heißen Kirschen

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Panna Cotta mit weihnachtlicher Note

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Marmoriertes Pistazien Mousse mit Preiselbeeren

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Sieht toll aus, schmeckt hervorragend

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