Warmes Ciabatta Brot mit Ziegenkäse und Tomaten

Schritt1

Das Ciabatta Brot in mundgerechte Scheiben schneiden.

Schritt2

In der Butter mit 1/2 gedrückten Knoblauchzehe appetitlich braun und kross heraus braten. Danach etwas salzen und pfeffern und mit einer !/2 Knoblauchzehe abreiben..

Schritt3

Die Tomaten in kochendem Wasser kurz brühen, in Eiswasser "abschrecken", abziehen, entkernen und in 1 cm große Würfel schneiden. („Tomate concassèe“)

Schritt4

Mit dem Kräuter Pesto anmachen, ev. etwas pfeffern.

Schritt5

Das Ciabatta Brot mit einer Scheibe Ziegenkäse belegen und einen Löffel Tomate concasseè darüber geben, mit etwas Pesto beträufeln und lauwarm servieren