Zwei geflochtene Körbe voller Pilze stehen auf grasbedecktem Boden.
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Bruschetta mit Pilzen

Rezept

2017-04-27

Von , Küchenmeister

Haben Sie wieder keine Zeit, um lange in der Küche zu stehen? Oder stehen schon die Gäste vor der Haustür?

  • Vorbereitung10 Min.
  • Kochzeit20 Min.
  • Gesamt30 Min.
  • NiveauLeicht
  • pro Portion373 kcal
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Wir haben für Sie ein einfaches, aber schmackhaftes Rezept!

Sie können dieses Gericht aus Zucht- oder Wildpilzen, oder aber auch einer Mischung aus beiden zubereiten. Zuchtpilze bekommen Sie über das ganze Jahr, Waldpilze nur im Sommer oder Herbst. (Eventuell selbst gesammelt)

Raffiniert, lecker mit Sherry abgeschmeckt, ist diese Speise ideal auf knusprigem Knoblauchbrot, als Vorspeise, Fingerfood oder auch mit einem Steak. Die Bruschetta mit Pilzen ist eine perfekte Wahl als Abendessen für Singles.

Zubereitung

4 Schritte

  1. Schritt 1

    Die Pilze in recht heißem Pflanzenöl scharf anbraten, eventuell in zwei Durchgängen, zuletzt die Zwiebelwürfel kurz mit anschwitzen.

  2. Schritt 2

    Mit dem Sherry, Zitronensaft und Weißweinessig ablöschen, ca. 5 min. leise schmoren lassen, danach salzen, pfeffern und die Petersilie unterschwenken.

    Zeitangabe: 5 Min.

  3. Schritt 3

    In der Zwischenzeit die Brotscheiben toasten oder in Butter von beiden Seiten goldgelb braten, auf Küchenkrepp ablaufen lassen.

    Mit der halbierten Knoblauchzehe abreiben und salzen.

  4. Schritt 4

    Die Pilzmischung auf das Brot häufeln, gleichmäßig verteilen und sofort servieren.

Nährwertangabe

Informationen pro Portion:

Automatisch aus den Zutaten berechnet (Näherungswerte).

  • Kalorien (kcal)

    373

  • KH (g)

    47,2

  • Fett (g)

    13,6

  • Eiweiß (g)

    11,5

  • Ballast (g)

    3

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