Schnelles Buttermilchmousse auf Erdbeermark

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Die gut ausgedrückte Gelatine in einem kleinen Topf oder der Mikrowelle flüssig auflösen, zuerst mit 2 EL Buttermilch verrühren, dann mit dem Schneebesen unter die übrige Buttermilch rühren. Zitronensaft und Zucker dazu geben und die geschlagene Sahne in 2 Schritten unter heben; kalt stellen, anziehen lassen.

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   In der Zwischenzeit die Erdbeeren mit dem Gelierzucker pürieren, ev. durch eine Küchensieb streichen.

Anrichtevorschlag

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Einen gekühlten Dessertteller mit dem Erdbeermark ausspiegeln und mit einem in heißem Wasser erwärmten Esslöffel schöne, glatte Nocken ausstechen. (2 Stück p.P.)

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   Dekorativ, versetzt auf dem Erdbeerspiegel anrichten und mit einem Zitronenmelisse Blättchen und/oder Erdbeerscheiben ausgarnieren, sofort servieren.