Rote Bete Salat mit Forelle
- Schwierigkeitsgrad:Leicht
- Portionen: 4
- Vorbereitungszeit: 10m
- Zubereitungszeit: 5m
- Fertig in 15m
Leichte, maritime Vorspeise, schnell gemacht, passt in so manche Speisenfolge
Zutaten
- 4 geräucherte Forellenfilets, gehäutet, in mundgerechten Stücken
- 1 großer, säuerlicher Apfel, entkernt in kleinen Würfeln
- 250 g Rote Bete, vorgekocht, vakuumverpackt
- 0,5 Bündchen Dill, gehackt
- 30 g frischer Meerrettich, gehobelt
- 1 Handvoll gezupfter, knackiger Frisèe Salat
- 1 Scheibe Vollkornbrot, gewürfelt, knusprig in Butter gebraten
- 3 El Apfelessig
- 1 El Olivenöl
- Einige Schnittlauchstängel für die Garnitur
- Etwas Zucker, Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungsart
Schritt1
Den Apfelessig mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Olivenöl mischen und sofort die Apfelwürfel und den gehackten Dill hinein geben.
Schritt2
Die rote Bete in dünnen Scheiben staffelartig auf den Vorspeisenteller anrichten, Teller völlig auslegen.
Schritt3
Eine Handvoll Frisèe Blätter marinieren und als kleines Bouquette in die Mitte setzen,die Vinaigrette darüber verteilen.
Schritt4
Die Forellenstücke aufteilen, den gehobelten Meerrettich darüber geben, mit den knusprigen Vollkorn Croutons bestreuen und einige Schnittlauchstängel hin stecken
Durchschnittliche Bewertung
(0 / 5)
0Personen bewerteten dieses Rezept
Verwandte Rezepte:
-
Rote Bete Carpaccio mit Ziegenkäse und karamellisierten Walnüssen
-
Bunter Spargelsalat mit Shrimps
-
Thunfisch Tartar
-
Steinpilze in Kräuteröl einlegen
-
Tortellinisalat mit Parmesan-Pesto
Neueste Rezepte
-
Gnocchi in Frischkäse-Spinat-Soße
Es gibt einfach Tage, an denen man mal keine Zeit...
-
Marokkanisches Frucht-Dessert mit Quark von...
Auf eine kulinarische Reise in den Orient verführen exotische Früchte...
-
Blätterteigschnecken mit Speck, Käse und...
Blätterteigschnecken mit Speck und Käse sind ein knuspriger Party Snack,...
-
Bananenwaffeln
Bananenwaffeln sind der absolute Renner, nicht nur bei Kindern. Diese...
