Beispielfoto (digital erstellt)- Unter 500 kcal
- Rheinisch
- Saison: November bis Februar
Rheinische Ballbäuschen bzw. Bullebäuschen
Rezept
2013-01-16
Von Fritz Grundmann, Küchenmeister
Das traditionelle Silvester- oder Karnevalsgebäck, heiß geliebt im Rheinland
- Vorbereitung10 Min.
- Kochzeit10 Min.
- Gesamt20 Min.
- NiveauLeicht
- pro Portion210 kcal
Zubereitung
2 Schritte
Schritt 1
Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz mischen, die Butter, Zucker, Ei und Zitronenschale schaumig rühren. Das Mehl unterheben, glatt verrühren.
Schritt 2
Mit einem angefeuchteten Teelöffel und feuchten Händen kleine Kugeln oder Nocken formen und in 175 °C heißem Pflanzenöl goldgelb herausbacken. Mit einer Schaumkelle herausfangen und auf Küchenkrepp ablaufen lassen. Danach in Zimtzucker wälzen und anschließend mit Puderzucker bestäuben.
Nährwertangabe
Informationen pro Portion:
Automatisch aus den Zutaten berechnet (Näherungswerte).
-
Kalorien (kcal)
210 -
KH (g)
26,2 -
Fett (g)
10 -
Eiweiß (g)
3,9 -
Ballast (g)
0,8
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