Prosecco-Gelee mit Weinbergpfirsichen und Rosmarin im Kelch

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Den Prosecco mit dem Wasser, Zitronenschale, Zucker und Rosmarin erhitzen, aber bitte nicht kochen lassen.

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Ca. 15 min. "ausziehen" lassen und durch ein feines Küchensieb passieren. Die gut ausgedrückte Gelatine dazu geben, verrühren und in schöne Gläser füllen.

   Zeitangabe: 15 Min.

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Erst kurz vor dem „Stocken“ die Pfirsich Stücke verteilen. (Sonst würden sich die Früchte am Boden wieder finden, das mache ich mit einem Holzspieß)

Anrichtevorschlag

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   Recht gut durch gekühlt zu Tisch geben, dazu reiche ich einen kalten Amaretto Sabayon, siehe mein Rezept.