Mango-Kokos Tiramisu
Rezept
2019-06-27
Von Fritz Grundmann, Küchenmeister
Unser Rezept für ein sommerliches Mango-Kokos Tiramisu ist ein exotisch anmutendes „Cross-over“ Dessert.
- Vorbereitung15 Min.
- Kochzeit15 Min.
- Gesamt3 Std. 30 Min.
- NiveauLeicht
- pro Portion375 kcal
Das Tiramisu bleibt hier mit den klassischen Grundzutaten bestehen: Mascarpone, Löffelbiskuit und Kakaopulver. Der mit Amaretto versetzte Espresso bleibt allerdings weg. Die Löffelbiskuits werden hier nämlich mit Passionsfruchtsaft beträufelt.
Die Mascarpone erhält durch das Beimischen von süßer Kokosmilch und Mandellikör eine fruchtig-frische Note.
Als Cross-Over Dessert vereint das modern interpretierte Tiramisu das Beste aus Italien und tropischen Gefilden: Das Tiramisu ist dank den klassischen Komponenten herrlich italienisch mit gleichzeitigem karibischem Flair dank fruchtiger Mango-Schicht. Der exotische Traum weckt bei Ihnen und Ihren Gästen im Handumdrehen Urlaubsgefühle!
Zubereitung
3 Schritte
Schritt 1
Die Biskuitwürfel in 6 Portionsschälchen verteilen und mit etwas Passionsfruchtsaft beträufeln, im restlichen Saft die Gelatine auflösen.
Schritt 2
Die Eigelbe mit Zucker ca. 3 min. weißcremig rühren und Kokosmilch und Likör dazu geben. Die Mascarpone untermischen, dann die Gelatine „Klümpchenfrei“ zufügen.
Die steif geschlagene Sahne in 2 Schritten unterheben.Zeitangabe: 3 Min.
Schritt 3
Zuerst eine Schicht Mangowürfel über die Biskuitwürfel verteilen, dann folgt eine Schicht Mascarpone Creme.
Den Vorgang wiederholen und mit Mascarpone Creme enden.
Mindestens 3 Stunden kalt stellen und die Kokosraspel sowie das Kakaopulver „üppig“ darüber verteilen.Zeitangabe: 3 Std.
Mango-Kokos Tiramisu: Sommerlich-fruchtige Desserts
Ein leckeres, kaltes Dessert ist das i-Tüpfelchen eines jeden Sommermenüs. Gerade hier bietet es sich an, fruchtig-cremige Leckereien zu servieren, die Urlaubsgefühle wecken und den Sommer kulinarisch spüren lassen.
Hierfür haben wir weitere 5 sündhaft-süße Desserts aus unserem großen GekonntGekocht Fundus zusammengestellt, die das kulinarische Herz höher schlagen lassen:
Eierlikör Mousse mit Himbeercoulis – Die cremige Eierlikör Mousse harmoniert exquisit mit der Himbeercoulis. Coulis ist die Bezeichnung für ein natürliches Püree, hier aus frischen Himbeeren.
Kokos-Panna Cotta mit Vanille-Erdbeeren – Im Handumdrehen zubereitet, verführt die köstliche Synthese aus Kokos, Vanille und Erdbeeren den kulinarischen Gaumen.
Wieso nicht mal flüssig gewordene Früchte? – Hier finden Sie das Rezept für einen fruchtig-leckeren Blaubeer-Joghurt Smoothie – Vorsicht, es besteht Suchtgefahr!
Karamellisierter Sahnereis mit kandierten Früchten – Althergebrachter Sahnereis „Kaiserinnen Art“ modern überarbeitet.
Erdbeer-Minze-Salat mit Holunderblütensirup auf Baiser – Ein Mitsommernachtstraum aus Skandinavien, einfach und soooo lecker!
Bei Gekonntgekocht finden Sie über 300 verschiedene Nachtisch Vorschläge. Vom zarten Mousse, köstlichen Parfaits, fruchtigen Sorbets und Granités, zarte Soufflee-Aufläufe bis hin zu erfrischenden, zart schmelzenden Gelees bieten wir eine große Auswahl.
Nährwertangabe
Informationen pro Portion:
-
Kalorien (kcal)
375 -
KH (g)
30 -
Fett (g)
24,5 -
Eiweiß (g)
7,6 -
Ballast (g)
2,3
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