Karamellen-Panna-Cotta mit Schokosoße

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Die Weichtoffees fein hacken und mit dem Puderzucker in 400 ml von der Sahne bei kleiner Hitze 10 min. leise köcheln lassen. Hin und wieder rühren und durch ein Küchensieb passieren.

   Zeitangabe: 10 Min.

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Die gut ausgedrückte Gelatine in der warmen Sahne auflösen und in Förmchen (à 130 g) abfüllen, 3 – 4 Stunden kalt stellen.

   Zeitangabe: 3–4 Std.

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Die Schokolade in der restlichen, heißen Sahne auflösen und wieder abkühlen lassen.

Anrichtevorschlag

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   Die ausgekühlten Förmchen ganz kurz in heißes Wasser halten, stürzen und mit Schokoladensauce anrichten, die gestoßenen Karamellbonbons darüber streuen.