Holunderblüten – Gelee

Holunderblüten sind für jeden relativ leicht zu suchen und zu finden. Denn schon bei einem Spaziergang wächst er eigentlich überall in der Natur oder vielleicht schon sogar hinter Ihrem Garten. Ab Mai steht er in voller Blütenpracht und ist leicht zu erkennen. Im Süden nennt man sie „Holler“ im Norden „Fliederbeeren“.
Dann ist es Zeit die zarten Blüten z.B. zu Sirup, Gelee und Desserts oder auch in Saucen zu verarbeiten.
Im Folgenden zeigen wir Ihnen, wie Sie aus Holunderblüten eine leckere Gelee herstellen können.

Zutaten

• 20 Holunderblütendolden
• 750 ml klarer Apfelsaft
• Schale und Saft von 1 Zitrone
• 500 g Gelierzucker 2:1

Zubereitungsart