Feigen mit Orangensauce und Kardamom

Schritt 1

Die Feigen abspülen und mit Küchenkrepp trocken tupfen.

Schritt 2

Bis zur Hälfte über Kreuz einschneiden und leicht auseinanderdrücken, in eine ausreichend große Auflaufform setzen.

Schritt 3

Die Orangen auspressen, 1/2 Orange abreiben, ebenso die Zitrone, 1 Orangenschale mit dem Zestenreißer abschneiden; die Kardamomkapseln zerdrücken.

Schritt 4

Den Fruchtsaft mit dem Abrieb, den Zesten, Kardamom, Zucker und Vanillezucker mit der Butter einmal kurz „aufstoßen“ lassen, dann über den Feigen verteilen.

Schritt 5

Für ca. 15–20 min. auf der untersten Schiene des auf 200 °C vorgeheizten Backofens backen, karamellisieren, nicht zu weich werden lassen.

Zeitangabe: 15–20 Min.

Schritt 6

Mit einer Kugel Vanille- oder Walnusseis zu Tisch geben.