Herzhaft-süßer Erdnussbutter-Dip zu vietnamesischen Sommerrollen
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Erdnuss-Dip Rezept

Rezept

2019-04-03

Von , Küchenmeister

  • Vorbereitung5 Min.
  • Kochzeit5 Min.
  • Gesamt10 Min.
  • NiveauLeicht
  • pro Portion189 kcal
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Frische Sommerrollen – auch Glücksrollen genannt – kennt wahrscheinlich jeder, der gerne vietnamesisch essen geht. Die leichten Sommerrollen eignen sich wunderbar als kleine Vorspeise, als Snack für Zwischendurch und für eine Party. Sie sind lecker und darüber hinaus auch richtig gesund. Somit eignen sie sich auch als gesundes Mittag- und Abendessen – besonders mit einem fruchtigen Erdnuss-Dip für zu Hause, einfach und schnell gemacht.

Zubereitung

1 Schritt

  1. Schritt 1

    Den Knoblauch und die Schalotte klein hacken, in den Mixer geben. Erdnusskerne goldbraun anrösten und anschließend klein hacken. Mit der klein gewürfelten Ananas und der Tomate in den Mixer geben. Sojasauce, Austernsauce und Kokosmilch hinzugeben und alles zu einer glatten Masse vermengen. Alternativ kann ein Stabmixer und Schneebesen verwendet werden.

Erdnuss-Dip zu vietnamesischen Sommerrollen

Sommerrollen sind eine typische Vorspeise der vietnamesischen Küche und heißen dort „Gỏi cuốn“. Da sie aber nicht nur in Vietnam, sondern darüber hinaus auch in Laos, Kambodscha und Thailand weit verbreitet sind, eignet sich eine cremige Erdnuss-Sauce, wie sie in Thailand für allerlei Gerichte verwendet wird, wunderbar als Dip für die lecker-leichten Sommerrollen. Für Fans der thailändischen Erdnusssauce haben wir bei GekonntGekocht ein tolles Rezept für vegetarisches, traditionell-thailändisches Pad Thai mit Tofu. Außerdem finden Sie hier, wie Sie eine leckere Curry-Paste, wie sie für allerlei Currys verwendet wird, ganz einfach selbst zubereiten.

Nährwertangabe

Informationen pro Portion:

  • Kalorien (kcal)

    189

  • KH (g)

    6,3

  • Eiweiß (g)

    8,2

  • Fett (g)

    15

  • Ballast (g)

    4

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