Basilikum
Basilikum
Stammt aus dem Griechischen und bedeutet „königlich“, wegen des würzigen, edlen Duftes. Hat ein komplex süßes, würziges Aroma mit Nelken- und Anisnoten. Das Blatt schmeckt mild, pfefferartig und etwas nach Nelken mit Minze- und Anis-Untertönen. In seiner asiatischen Heimat wurde er bereits vor 3000 Jahren angebaut; heute zieht man ihn fast überall, wo es das Klima erlaubt.In jedem griechischen Dorf ist die Luft vom Basilikum erfüllt.
Findet Verwendung für Salate, Tomaten, Bohnen, Mozarella, Kräutersauce, Krustentiere, Fisch, Fleisch und Geflügel, Pizza, Reis, Sahnequark.
Rezepte zum Begriff 'Basilikum'
Kalte Tomatensuppe, schnell und einfach
Kalte Tomatensuppe mit Basilikum und aromatischen, frischen Strauchtomaten. Wirklich schnell zubereitet.
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Kalbfleisch – Pilz – Carpaccio mit Pecorino und Basilikum
"Schmackig - herzhaft", stimmig, leicht und lecker
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Basilikum – Schaumsüppchen
Mit Mozzarella, Tomatenwürfeln und Parmesanhippen. Herzhaft, frisch, einfach und schnell gemacht, passt zu Vielem
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Grüner Spargelrisotto mit frisch geriebenen Parmesan und Basilikum
Fleischlos, klassisch italienisch, lecker
WeiterlesenPizza Margherita, hausgemacht mit Büffel Mozzarella und Basilikum
Das Original, hauchdünn, knusprig, da steht dem Genuss nichts mehr im Wege
WeiterlesenTomatensorbet mit Basilikum
Bitte nur in der Tomatensaison, ein erfrischender Zwischengang
WeiterlesenFrische Lachssteaks, mit Basilikum auf Spargelgemüse
Jahreszeitlich, frisch, sommerlich, einfach in einer Auflaufform
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Kohlrabischaumsüppchen in der Knolle
Ein kreatives Rezept für ein Kohlrabischaumsüppchen in der Knolle. Der Kohlrabi ist ein wunderbares Gemüse, ...
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Zitronenbutter
Zitronenbutter schmeckt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltes Fleisch, Geflügel, Gemüse oder auch Ofenkartoffeln. Hausgemachte Buttermischungen ...
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Knoblauchbutter
Selbstgemachte Knoblauchbutter mit frischem Knoblauch darf besonders beim Grillen mit Freunden, Familie und Nachbarn einfach ...
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