Baba Ganoush

Leckerer Auberginen Dip Baba Ganoush mit Petersilie

Baba Ganoush ist ein orientalischer Auberginen Dip oder Brotaufstrich.
Er besteht aus Auberginen, Sesampaste, (Tahinpaste) Zitronensaft, Oliven, Knoblauch, Petersilie und Olivenöl. Der Auberginen-Dip gehört zu den typischen orientalischen Vorspeisen, die “Mezze” genannt werden. Das Wort Mezze stammt aus dem Arabischen und bedeutet übersetzt soviel wie “Naschen”. Weitere köstliche, orientalische Vorspeisen sind beispielsweise Falafel, gefüllte Weinbätter (Dolma), Köfte oder Taboulé (Bulgur-Petersilien-Salat). Das Auberginen Püree wird gerne mit Fladenbrot gegessen, oder als Dip für weiteren Vorspeisen wie Falafel und Schawarma verwendet.

Rezepte zum Begriff 'Baba Ganoush'

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