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Japanisch kochen
Der erste Sushi-Boom mag verflogen sein und die kulinarische Konkurrenz aus China, Thailand und Vietnam ist in vielen Städten auf dem Vormarsch. Dennoch erfreuen sich japanisch Kochen und japanische Esskultur auch weiterhin höchster Beliebtheit. Gerade in einer Zeit, in der bewusstes Essen, Gesundheit und die Betonung frischer und hochwertiger Zutaten... mehr
WeiterlesenNudelsorten Warenkunde
Das in der deutschen Sprache gebräuchliche Wort ’Nudeln’ wird vielerorts wie selbstverständlich durch den italienischen Oberbegriff ’Pasta’ ersetzt. Pasta heißt auf Deutsch Teig. Teigwaren sind die Hauptnahrungsmittel unserer Freunde vom Stiefel dessen Fantasie in Form Farbe und Größe keine Grenzen gesetzt sind. mehr
WeiterlesenFleischkonsum – Wie viel ist zu viel?
In den meisten Kulturen zählt Fleisch zu den hochwertigsten und wichtigsten Nahrungsmitteln überhaupt. Aber, ist Fleisch gesund? Nachgewiesenermaßen liefert Fleisch Spurenelemente wie Vitamin B12, Zink, Selen und Eisen, sowie hochwertige und leicht bekömmliche Proteine. Dennoch scheiden sich am Fleisch wie an kaum einem anderen Lebensmittel die Geister. Für die einen... mehr
WeiterlesenAdvertorial: Abendbrot Rezepte – Schmackhafte Ideen für einen gesunden Tagesausklang
„Wer viel arbeitet, muss auch reichlich essen“ – Diese allen wohl bekannte Weisheit stammt noch aus der Zeit, als arbeiten hauptsächlich körperliche Anstrengung war und die Wörter „Kalorienarm“ und „Kohlenhydrate“ noch keinen festen Platz in unserem alltäglichen Sprachgebrauch hatten. Die traditionellen 3 Mahlzeiten am Tag waren wie in Stein gemeißelt:... mehr
WeiterlesenDie beliebtesten Cocktails weltweit in 2014
In der großen Vielfalt alkoholischer und alkoholfreier Mischgetränke gibt es immer wieder mal modische Ausreißer die es an die Spitze der Trendskala schaffen. Einige von ihnen schaffen den Durchbruch, andere verschwinden aber genauso schnell wieder in der Versenkung wie sie gekommen sind. Sie werden von anderen Modedrinks über Nacht auf... mehr
WeiterlesenAbnehmen und Gewichtsreduzierung mit Chili
Auch die Liebhaber moderater Würze haben mittlerweile die Einfuhr mittelamerikanischer und orientalischer Scharfgewürze angenommen. Die Würzung unserer heimischen Gerichte und Speisen haben spürbar eine schärfere Richtung eingeschlagen. Der Siegeszug feuriger Chili, Peperoni und Paprika hat selbst vor Feinschmeckerküchen keinen Halt gemacht. Chili verleiht nicht nur Gemüse-, Fisch- und Fleischgerichten einen... mehr
WeiterlesenAdvertorial: Kühne Kochkiste – Einfach gut essen
Der Feinschmecker weiß, wenn von gutem Essen und Gaumenfreuden die Rede ist, dann sind oft auch Kühnes Produktinnovationen Teil dieses Geschmackserlebnisses. Immer wieder neu – Immer wieder anders – Und doch unverkennbar Kühne! Das vor 300 Jahren in Berlin gegründete und mittlerweile international agierende Markenunternehmen Kühne steht für Wiedererkennung, Sorgfalt... mehr
WeiterlesenGlutenfrei Kochen und Backen
Beim Kochen die leckersten und verrücktesten Rezepte ausprobieren steht auf der Rankingliste der liebsten Tätigkeiten nach Feierabend ganz oben. Nicht zuletzt animiert von den unzähligen Kochsendungen im TV steigt die Zahl der leidenschaftlichen Freizeitköche unaufhörlich an. Komponieren am Herd und im Backofen – Das ist die Devise. Auf den Punkt... mehr
WeiterlesenThermomix, KitchenAid und Co. – Was taugen die Küchenmaschinen wirklich?
Im Hightech-Zeitalter von Internet Smart Phone und WhatsApp haben die technischen Erfindungen aus der Mitte des letzten Jahrhunderts ihre Faszination über ihre damalige unübertroffene Vielseitigkeit nichts eingebüßt. mehr
WeiterlesenKleine Kräuterkunde
Altes Kräuterwissen und die moderne Gesellschaft waren lange Zeit nahezu nicht unter einen Hut zu bekommen. Das hat sich doch stark geändert, das Thema „Kräuter“ ist so vielfältig, umfang – und abwechslungsreich, dass ein Ende nicht abzusehen ist. mehr
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