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Österreichische Küche – Historie, Regionen und Spezialitäten
Österreich ist ein Top Reiseziel für Gourmets aus aller Welt. Die österreichische Küche und Gerichte erfreut sich eines hervorragenden Rufes, weil sie ausgesprochen schmackhaft ist. Nicht von ungefähr spricht die Fremdenverkehrswerbung vom „Genussland Österreich„. mehr
WeiterlesenEssbare Blüten
Essbare Blüten sind inzwischen wieder zu den „Highlights für Genießer der frischen Küche“ avanciert. Seit dem 16. Jahrhundert werden sie nachweislich in Europa verwendet und entwickelten sich in England in der so genannten Tudor-Zeit, später in der Stuart-Ära des 17. Jahrhunderts, zum täglichen Küchenalltag bei Hofe. Aber schon seit mehr... mehr
WeiterlesenKleine Curry Warenkunde
Curry ist ein wahrer „Alleskönner“, mit dem weltweit gewürzt wird und das sage und schreibe aus 12-36 Zutaten besteht. Dank der Engländer, die das Curry im 18. Jahrhundert nach Europa brachten und etablierten, gibt es Curry heute im jedem Supermarkt zu kaufen. Eigentlich ist Curry ein großes Missverständnis zwischen Europäern... mehr
WeiterlesenTajine – Das traditionelle marokkanische Kochgeschirr
Wer schon einmal in Marokko war, der kennt sie: Die Tajine. Seit hunderten von Jahren bereiten die Marokkaner viele ihrer Speisen auf diese traditionelle Art zu. Als Tajine bezeichnet man sowohl das Gericht selbst als auch das entsprechende Kochgeschirr. Die Tajine besteht aus einer Art Pfanne und einem Deckel. Beim... mehr
WeiterlesenGlutenunverträglichkeit und Zöliakie
Gluten ist Getreideeiweiß, eine Art „Klebstoff“ bzw. Getreidekleber, der vor allem in den mit Weizen verwandten Getreidesorten wie Dinkel, Grünkern, Gerste, Roggen oder Couscous vorkommt. Folglich ist Gluten auch in allen Lebensmitteln vorhanden, die diese Getreidearten mittel oder unmittelbar beinhalten (Selbst Bier enthält Gluten, da der Zucker aus Getreidestärke gewonnen... mehr
WeiterlesenBrainfood – Ein Plädoyer für geistige Fitness durch bessere Ernährung
Jeder weiß, dass das Gehirn zweifelsfrei das faszinierendste Organ des Menschen ist und bei weitem die aufwändigsten Computersysteme übertrifft. Es ist eine sich selbst aufbauende, reparierende und am Laufen haltende Maschine. Es macht zwar nur 2% des Körpergewichts aus, verheizt aber 20% der Energiezufuhr. mehr
WeiterlesenPhiladelphia sucht die schönste Torte
Wer Freunde und Verwandte mit ausgefallenen und köstlichen Torten-Ideen begeistert, sollte sich für sein Talent belohnen lassen. Philadelphia sucht kreative Bäckerinnen und ideenreiche Konditoren, die eine Supertorte backen. Die einzige Bedingung ist, dass diese mit Philadelphia gemacht wird. Ansonsten stehen alle Möglichkeiten offen. Ist das Meisterwerk geschaffen, muss ein aussagekräftiges... mehr
WeiterlesenHummer Kochen
Er ist weltweit ein Symbol für extravagante Gaumenfreuden und zählt zu den exquisitesten Delikatessen aus dem Meer. Kein Wunder, denn das Krustentier ist delikat und ein Erlebnis für die Sinne und den Gaumen. Das weiße, feste Fleisch aus Scheren und Schwanz ist aromatisch und gilt als der köstlichste Teil des... mehr
WeiterlesenDie freudigen Anlässe des Lebens
Was wäre unser Leben ohne diese besonderen Momente und Anlässe des Lebens, welche besondere Freude bereiten. Eine nachhaltige Erinnerung an einen besonderen Anlass, das ist das, was ein besonderes Geschenk hinterlassen kann. Solche Eindrücke sind letztlich auch die kleinen Freuden des Lebens, welche dieses besonders reizvoll machen. Ein Geschenk kommt... mehr
WeiterlesenRaffinierte Tischdeko Ideen
Wenn Gäste kommen, sorgt die passende Tischdekoration für das perfekte Ambiente. Mit einer persönlichen Tischdeko zeigt der Gastgeber auf eine ganz besondere Art, dass man sich freut mit den Gästen am Tisch zu sitzen. Sie lassen die verschiedensten Anlässe erstrahlen und stellen die förmliche und ansprechende Basis einer Feier dar.... mehr
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