Rezeptart: Cremes / Mousse

Ein Dessert-Mousse besteht aus Eigelben, Zucker, Gelatine, unterschiedlichen Schokoladen Sorten wie: Vollmilch -, Zartbitter - oder weißer Schokolade und geschlagener Sahne, mit traumhaft, leckerer Konsistenz.Durch verschiedene Geschmacksträger wie Butter, Spirituosen wie z. B. Rum, Cognac und Orangen Likör, aber auch von Espresso, Pfefferminz Öl, Chili, Orangenschalen, Orangenessenz oder Zimt sind der Phantasie und dem guten Geschmack keine Grenzen gesetzt. Generell werden aber auch herzhafte Vorspeisen aus Geflügel, Wild oder Fisch, Mousse genannt. z.B. Käse-Wein-Mousse, Manchego-Mousse oder Gazpacho-Mousse.

Chrisstollen Charlotte

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Weihnachtlich, fruchtig, überraschend schnell gemacht

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Orangen – Crème – Brulee

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Nicht nur zu den Festtagen gut vor zbereiten, lecker das ganze Jahr über

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Hagebutten Mousse mit Orange – Ingwer Sauce

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Tolles Herbstdessert, sahnig, lecker

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Himbeercreme im Kelch, mit Likör

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Modern, saisonal, überraschend einfach und schnell gemacht.

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Schnelle Käse-Creme im Kelch mit frischen Beeren

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Saisonal, sommerlich, "schmackig", schnell und einfach beschrieben

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Latte Macchiato Pudding-Creme

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Eine einfache, schnelle Variante, trotzdem sehr lecker, sieht hübsch aus

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Schnelles Buttermilch Mousse auf Erdbeermark

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Auf kaltem Wege, sommerlich, einfach und schell gemacht

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Rhabarber Cup mit Amaretti

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Schmeckt herrlich nach Frühling und Sommer, einfach zubereitet, nicht nur für die Familie

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Zuppa Inglese alla Romana im Kelch mit Baiser

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Der italienische Kult-Klassiker mit dem witzigen Namen "Englische Suppe"

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Gefüllter “Schokoladen Dom” mit Himbeermark

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Köstlich, "Sterneküchen" verdächtig, raffiniert angerichtet

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