Weißes Rosensorbet
Rezept
2013-01-15
Von Fritz Grundmann, Küchenmeister
Eignet sich als Zwischengang oder elegantes Dessert
- Vorbereitung5 Min.
- Kochzeit20 Min.
- Gesamt4 Std. 25 Min.
- pro Portion141 kcal
Zubereitung
3 Schritte
Schritt 1
Das Wasser mit dem Zucker, Zitronenschale und den Rosenblättern kurz aufkochen, zurückziehen, aromatisieren. Auskühlen lassen und durch ein Küchensieb passieren, erst jetzt den Wein und das Rosenwasser dazu geben.
Schritt 2
In der Eismaschine "softig" frieren und sofort in eiskalten Gläsern portionieren, mit Champagner aufgegossen, servieren.
Schritt 3
Sollte keine Eismaschine zur Verfügung stehen, ca. 4 Stunden ins Gefrierfach stellen, dabei jede Stunde durchrühren, damit das Sorbet glatt und geschmeidig bleibt.
Zeitangabe: 4 Std.
Nährwertangabe
Informationen pro Portion:
Automatisch aus den Zutaten berechnet (Näherungswerte).
-
Kalorien (kcal)
141 -
KH (g)
25,5 -
Fett (g)
0 -
Eiweiß (g)
0 -
Ballast (g)
0
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