Schnelles Blutorangen Sorbet mit Vanille Crème fraiche

Die Vanille Crème fraiche

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Das Vanillemark mit dem Puderzucker und einer Prise Salz zur Crème fraiche geben und mit der geschlagenen Sahne auflockern.

Das Blutorangen Sorbet

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Von den Blutorangen zunächst etwas Schale abreiben, dann schälen und die Filets herausschneiden.

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Im Tiefkühlfach 2 - 3 Stunden einfrieren.

   Zeitangabe: 2–3 Std.

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   Kurz vor dem Servieren mit braunem Zucker, dem Abrieb und Rum oder Likör in einen hohen Mixbecher geben und mit einem kräftigen Pürierstab schaumig aufmixen.

Anrichtevorschlag

5. 5Schritt 5 erledigt

   Schritt 5

   In hohe, gekühlte Gläser zunächst das Sorbet geben, die Vanille Crème fraiche darüber verteilen und sofort servieren.