Warme Baguette Canapés mit Schnittlauchrührei und Rauchforelle

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Die Baguettescheiben einzeln in Butter knusprig bräunen, danach etwas salzen und pfeffern.

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Die Eier mit 2 El Milch verklappern, die geschlagene Sahne unterheben. Salzen, pfeffern, geriebene Muskatnuss und den Schnittlauch dazu geben.

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Ein leichtes, nicht zu fest gebratenes Rührei in heißer Butter herstellen.

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   Die Rauchforelle der Baguettegröße angepasst, schräg in ca. 4 cm große Stücke schneiden.

Anrichtevorschlag

5. 5Schritt 5 erledigt

   Schritt 5

   Das Baguette üppig mit dem „fluffigen“ Schnittlauchrührei belegen und 2 dünn geschnittene Stücke / Scheiben Rauchforelle darüber geben. Mit einem Dillsträußchen garnieren und auf einer Platte mit Papiermanschette, warm servieren.