Rezept merkenTeilen

Schokoladentrüffel, hausgemacht

Rezept

2011-01-20

Von , Küchenmeister

Ein Rezept der renommierten Schokoladenschule „École du Grand Chocolat“ von Valrhona, einfacher als gedacht

  • Vorbereitung10 Min.
  • Kochzeit30 Min.
  • Gesamt2 Std. 40 Min.
  • NiveauLeicht
Zum RezeptRezept merkenAuf Pinterest merken (öffnet neues Fenster)Teilen

Zubereitung

4 Schritte

  1. Schritt 1

    Die Sahne mit dem Honig einmal kurz aufkochen und ca. 1/3 der Menge, über die grob zerbröckelte Schokolade geben.

  2. Schritt 2

    Etwas verrühren um einen glänzenden, elastischen Kern zu erhalten.

  3. Schritt 3

    Nunmehr, nach und nach, zunächst in kleinen Mengen, unter ständigem Rühren, die restliche Sahne - Honig - Mischung, dazu geben. So dass die Konsistenz, bis zum Ende des Mischvorgangs erhalten bleibt. Die weiche Butter hinzu fügen und so lange rühren, bis sie vollständig in der Masse eingebunden ist.

  4. Schritt 4

    Auf Raumtemperatur auskühlen lassen, in einen Spritzbeutel mit Lochtülle geben. Kleine Häufchen auf Back - Trennpapier spritzen und wieder etwas auskühlen lassen. Die Schokoladentrüffel anschließend gleichmäßig rund in den Handflächen rollen und in Kakaopulver wälzen.

Teilen, merken, planen

Durchschnittliche Mitgliederbewertung

forkforkforkforkfork (3.6 / 5)

3.6 5 0

Bewerten Sie dieses Rezept

fork fork fork fork fork

5 Personen haben dieses Rezept bewertet

Schreiben Sie einen Kommentar

Ihre E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Verwandte Rezepte

Das passt auch dazu