Mokka Financier mit Blattgold

Die köstlichen, französischen Plätzchen sollen nach einer Theorie besonders im Pariser Finanz Viertel sehr beliebt sein. Das überrascht nicht, da sie durch ihre essbarem Blattgold-Verzierung tatsächlich etwas an kleine Goldbarren erinnern und somit sehr hochwertig wirken. Eine nicht gerade alltägliche Idee, die sich im wahrsten Sinne des Wortes definitiv „auszahlt“.
Man kann sie aber beispielsweise auch mit Rosinen, Krokant, Schokotropfen, anderen Nüssen oder Orangearoma zubereiten. Gebräunte Nussbutter verleiht ihnen einen unvergleichlichen Geschmack. Statt Financier Förmchen können Muffin Förmchen genommen werden.

Tipp: Wer auf französische Desserts steht, der sollte auf jeden Fall mal selbstgemachte Macarons ausprobieren!

Zutaten

• 6 Eiweiß, mit einer Prise Salz steif geschlagen
• 80 g Mandelkerne oder Mandel Gries
• 200 g Zucker
• Etwas Puderzucker zum Bestäuben
• 2 El flüssiger Honig
• 80 g Mehl 405, gesiebt
• 200 g Butter
• 2 El Instand Kaffeepulver
• 1-2 Blättchen Blattgold

Zubereitungsart