Schokoladen-Creme-Brûlée mit Baileys
Rezept
2019-02-19
Von Fritz Grundmann, Küchenmeister
- Vorbereitung10 Min.
- Kochzeit35 Min.
- Gesamt2 Std. 45 Min.
- NiveauLeicht
- pro Portion351 kcal
Creme Brûlée, oder übersetzt aus dem Französischen „gebrannte Creme“, ist der Dessertklassiker und Dauerbrenner aus Frankreich. Die klassische Creme Brûlée wird aus Eigelb, Sahne, Milch und Zucker zubereitet. In der Regel verleihen Aromen wie Vanille, Ingwer, Zimt, Zitrusfrüchte oder Mandelaroma der Süßspeise den besonderen Pfiff. Wem die klassische Creme Brûlée langweilig geworden ist oder wer ein modern interpretiertes Rezept ausprobieren möchte, ist hier genau richtig!
Die Creme Brûlée mit Baileys Original Irish Cream ist definitiv eine köstlich-moderne Variante des Klassikers. Baileys gehört seit Jahren zu den gefragtesten, irischen Cremelikören und das nicht ohne Grund: Die original Irish Creme überzeugt mit einer himmlischen Kombination aus irischem Whiskey und Sahne, verfeinert mit Karamell- und Vanillearomen und einem Hauch von Kakao. Das macht den Likör zu einer wunderbaren Komponente für eine geschmacksintensive, cremige Creme Brûlée. In Kombination mit Zartbitterschokolade wird die Creme zu einem wahren Gaumenschmaus! Hier findest du mehr Rezepte mit Baileys.
Zubereitung
4 Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze ohne Umluft vorheizen, das tiefe Backblech 2 cm hoch mit heißem Wasser füllen.
Schritt 2
Die Sahne, Milch, Baileys, Zucker, Vanilleschote und Mark, Orangenabrieb und das Salz aufkochen, die Schote wieder entfernen.
Schritt 3
Die Schokolade zufügen, zerfallen und auflösen lassen.
Zu den aufgeschlagenen Eiern geben, verrühren und in die Creme-Brûlée-Förmchen füllen.
Ca. 30 min. im heißen Wasserbad garen, fest werden lassen, abkühlen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.Zeitangabe: 30 Min.
Schritt 4
Kurz vor dem Servieren „üppig“ mit braunem Zucker bestreuen und mit dem Haushaltsbunsenbrenner karamellisieren.
Nährwertangabe
Informationen pro Portion:
Automatisch aus den Zutaten berechnet (Näherungswerte).
-
Kalorien (kcal)
351 -
KH (g)
19,3 -
Fett (g)
27 -
Eiweiß (g)
8,4 -
Ballast (g)
1,8
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