Schnelles Fruchtgratin mit Amaretti

Die Vorbereitung

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Den Backofen auf 200 ° C Ober-/Unterhitze vorheizen, die Früchte entkernen, halbieren. Die Amaretti grob zerbröseln und mit dem Amaretto tränken, anschließend mit Creme fraiche vermischen.

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Eine große Gratin - oder Portionsförmchen "ausbuttern" und mit Zucker ausstreuen.

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Die Früchte mit der Schnittfläche nach oben, dicht an dicht hinein setzen.

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   Die Füllung "üppig", mit einem kleinen Berg auf den Früchten verteilen.

Der Guss

5. 5Schritt 5 erledigt

   Schritt 5

   Die Eigelbe mit dem Zucker mittels Handrührgerät intensiv, cremig 5 min. aufschlagen, dann den Amaretto und die steif geschlagene Sahne unterheben.

   Zeitangabe: 5 Min.

6. 6Schritt 6 erledigt

   Schritt 6

   Gleichmäßig über den Früchten verteilen und für ca. 18 min., auf der mittleren Schiene backen, appetitlich Farbe nehmen lassen.

   Zeitangabe: 18 Min.

Anrichtevorschlag

7. 7Schritt 7 erledigt

   Schritt 7

   Direkt aus dem Rohr zu Tisch geben und mit einer separaten Kugel Walnuss - oder Vanilleeis servieren.