Clafoutis mit Kirschen, französische Art
Rezept
2007-01-19
Von Fritz Grundmann, Küchenmeister
Wird in Frankreich sowohl als warmes Dessert oder auch kalt zum Kaffee gereicht, besonders in der jeweiligen Saison mit vollreifen Früchten.
- Vorbereitung20 Min.
- Kochzeit40 Min.
- Gesamt1 Std.
- NiveauLeicht
- pro Portion523 kcal
Zubereitung
5 Schritte
Die Vorbereitungen
Schritt 1
Die frischen Kirschen waschen und entkernen, mit Kirschwasser marinieren, ev. zuckern.
Schritt 2
Eine ausreichend große Gratinform ausbuttern, mit Semmelbröseln ausstreuen und mit den vorbereiteten Kirschen belegen.
Der Teig
Schritt 3
Mit dem Handmixer die Butter und Eier schaumig rühren, Milch, gesiebtes Mehl, Zucker, Salz, Zimt und das ausgekratzte Mark einer Vanillestange dazu geben. Zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 4
Die Gratinform damit auffüllen und bei 200° C etwa 40 Minuten backen.
Zeitangabe: 40 Min.
Schritt 5
Sofort mit Puderzucker bestreut, heiß servieren.
Nährwertangabe
Informationen pro Portion:
Automatisch aus den Zutaten berechnet (Näherungswerte).
-
Kalorien (kcal)
523 -
KH (g)
79 -
Fett (g)
16 -
Eiweiß (g)
15,4 -
Ballast (g)
4,9
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verfasst von Peter Beer am 22. Januar 2014
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