Salat von Keniaböhnchen, Pfifferlingen, Schalotten und Kirschtomaten

Schritt1

Vorgehensweise in folgenden Schritten.

Schritt2

Der Dressing:

Schritt3

Aus den gehackten Kräutern, Balsamico, Salz, Pfeffer, Zucker, Senf und Olivenöl einen geschmackvollen Dressing rühren.

Schritt4

Das Gemüse:

Schritt5

Die Kenia Böhnchen putzen, schräg halbieren und in Salzwasser mit etwas Bohnenkraut "bissfest2 blanchieren; abkühlen und zum Dressing geben.

Schritt6

Die Pfifferlinge nach Möglichkeit nicht waschen, sondern mit einer kleinen Bürste oder Küchenkrepp säubern. Auf gleiche Größe schneiden und 2 - 3 min. in kochendem Salzwasser blanchieren, ebenfalls zum Dressing geben.

Schritt7

Die Schalotten pellen und in heißem Olivenöl 3 - 4 min. braten zum Dressing geben, ebenfalls die halbierten Kirschtomaten.

Schritt8

Alles vermengen, 1 - 2 Stunden durchziehen lassen, den gehobelten Käse darüber geben .

Schritt9

Den Rinderschinken zu einer Rose gedreht dazu platzieren.

Schritt10

Dazu reiche ich Röstbrot von Meterbrot oder Ciabatta und Landbutter.