Provenzalisches Fischfilet en papillote

Schritt 1

Den Backofen auf 200 °C / Umluft vorheizen, 2 Blatt Pergamentpapier oder Alufolie auslegen. Mit Olivenöl oder Butter einstreichen, auf das flache Backblech legen.

Schritt 2

Zunächst darauf die Kartoffelscheiben "schuppenförmig" placieren, darüber die Tomatenscheiben geben, salzen, pfeffern.

Schritt 3

Die Fischfilets unter fließendem Wasser waschen, wieder trocken tupfen, salzen, pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln und auf die Tomatenscheiben legen.

Schritt 4

Mit dem Fenchelsamen, Knoblauch und die Kräuter der Provence würzen und Alles zu einem Päckchen verschließen.

Schritt 5

Für ca. 20 min. in den Backofen (Mittlere Schiene) geben

Zeitangabe: 20 Min.