Fenchelsamen

Sind die getrockneten Früchte der Fenchelpflanze, die große Ähnlichkeit mit der Kümmelpflanze hat. Das Aroma erinnert stark an das von Anis. In der Likörherstellung wird Fenchel im griechischen Mastika und im Pernod verwendet.
Wird in der Küche besonders für Fischgerichte verwendet, aber auch als Tee, das Kraut und die Knolle als Gemüse.

Rezepte mit Fenchelsamen