Pasta mit Garnelen, Chorizo, Basilikum und Tomaten

Die Vorbereitungen

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Die gewaschenen und mit Salz und gemahlenem Chili gewürzten Garnelen in heißem Olivenöl von jeder Seite kurz ca. 1 min. anbraten. Farbe nehmen lassen. Sofort die Pfanne zurück ziehen, keinesfalls übergaren.

   Zeitangabe: 1 Min.

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Die Pasta in reichlich Salzwasser „al dente“ kochen.

Der Ansatz

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Den Frühlingslauch mit dem Knoblauch in Olivenöl kurz anschwitzen und Chorizo für 2 - 3 min. dazu geben.

   Zeitangabe: 2–3 Min.

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   Kurz zusammen angehen lassen und die Tomaten dazu geben, einmal schwenken.

5. 5Schritt 5 erledigt

   Schritt 5

   Die „al dente“ gegarte Pasta abgießen, dazu geben und nun folgen nur ganz kurz die Basilikumblätter. Mit Chili nachschmecken und die waagerecht halbierten Garnelen ebenfalls darunter heben.

Anrichtevorschlag

6. 6Schritt 6 erledigt

   Schritt 6

   Die bunte, appetitliche Garnelenpasta, rustikal in einer Auflaufform zu Tisch geben.